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純米吟醸の新酒に少量の滓を絡ませた『水芭蕉 純米吟醸 おりがらみ 夏酒』
七号系自社株酵母に特化した酒造りへ原点回帰している宮坂酒造の『真澄 純米吟醸 あらばしり』
岐阜県美濃市うだつの上がる町並みにある小坂酒造場がつくる謎の『358 COOL』

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