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今回は秋田県『飛良泉本舗』の『飛良泉 純米大吟醸 限定生酒 1801』。 飛良泉本舗 この『飛良泉本舗』の創業は何と室町時代の1487年。それから五百有余年、二十六代にわたり酒造りを続けていると言う歴史のある酒蔵だ。 元々は廻船問屋で酒造り...

亀の井酒造 今回のお酒ラベルは、『くどき上手 純米大吟醸 生原酒 しぼりたて』。 このお酒は明治8年（1875年）創業、出羽三山・羽黒山神社より約10分の田園地帯にある、『亀の井酒造』がつくったもの。 全商品の平均精米歩合が50%以下と言う...

元坂酒造 タイトルの通り、たった伊勢市の酒屋6店でしか販売していないお酒である。とは言っても、わざわざ伊勢の国まで行かなくてもネットでも買えるのが今の世の中。 このお酒をつくっているのは『酒屋八兵衛』の銘柄で知られている三重県多気郡大台町に...

八仙の特別純米『赤ラベル』季節限定『生酒』。タンクに貯蔵せずそのまま瓶詰めした『直汲み』。 陸奥八仙看板商品、赤ラベルの販売店限定商品。果実感溢れる華やかな香り、 微かな微発泡、ふくよかな旨み、 綺麗な口解け、濃醇旨口タイプのフレッシュさ。

お馴染みといっても良い、青森県八戸酒造の『陸奥八仙」シリーズの中から『陸奥八仙 純米吟醸 無濾過生原酒 新春祝酒 』。 このお酒は『新春祝酒』とそのまま新年を迎えるにはなさにピッタリな純米吟醸。『生』で『無濾過』で加水していない『原酒』。

斎彌酒造店 今回は秋田県斎彌酒造店の『雪の茅舎 純米吟醸 生酒 30BY』。 秋田県由利本荘市石脇地区は、 前に子吉川を、背後には新山を臨む 、江戸時代には北前船の寄港地として亀田藩の湊町として栄えたところ 。 穴を掘れば水が出ると言われる...

青森県八戸酒造『陸奥八仙 特別純米 Blended』。たった1,000本だけの限定出荷。特約店の中でも限定店だけのスポット商品。後から知ったのだが実は結構レアだった。秋まで蔵内熟成してきた特別純米酒と純米吟醸の秘蔵酒を絶妙ブレンドしたもの。

林本店の代表銘柄「百十郎」 今回は岐阜県林本店の『百十郎 純米吟醸 大辛口 生原酒 冬のオリオン』。 大正9年創業の林本店。今の当主は5代目で女性だ。 その林本店の代表銘柄が『百十郎』。この名前は地元の歌舞伎役者・市川百十郎に由来しているそ...

福光屋 今回は石川県福光屋の『加賀鳶 極寒純米 無濾過生』。 石川県金沢市の蔵元『福光屋』は1625年、寛永2年の創業。塩屋太助という人が富山県福光町より金沢に出て質屋を始め、後に寛永2年創業の酒蔵を購入。 1803年（享和3年）に塩屋の称...

おりがらみとは言えかなりうっすらしたものだが滑らかな旨みと微かな炭酸の口当たりが楽しい。青林檎を想わせる爽やかな香り立ちで透明感のあるほのかな甘さに若々しい酸。僅かな苦みもあり相変わらず八仙のお酒はどれを飲んでも外れがない。多分好みなのだ。