陸奥八仙吟醸無濾過生原酒あらばしりシルバーラベル

お馴染み青森県八戸酒造の『陸奥八仙』シリーズの1本、『陸奥八仙吟醸無濾過生原酒あらばしりシルバーラベル』。

TOC

あらばしりと中汲みと責め

ちなみに『あらばしり』とは、簡単に言ってしまえば『最初の方にしぼり出されたお酒のことだ。

薄く白濁しておりアルコール度数は低めで、味がしっかりと固まっていないため不安定ながらも勢いがあり、その雑味も含めて力強い香りと風味を楽しめる。

ちなみに『中汲み』はあらばしりの後に、濁ったお酒が出尽くした後のもの。風味が安定しておりバランスも良く、お酒本来の味を楽しむことが出来る。

そして、『責め』。中汲みのお酒をしぼりき切った後のお酒。アルコール度数が比較的高くて雑味も多くなる。

それで今回の『陸奥八仙吟醸無濾過生原酒あらばしりシルバーラベル』はその名前の通り『あらばしり』のお酒。

開栓して広がる華やかな香りが特徴的です。香りもさることながら、あらばしりによるフレッシュが、芳醇な旨みとバランスが良く、微量な炭酸ガスが爽快なキレをもたらします。香り甘やかで、ごくわずかながら炭酸ガスを含むため、フレッシュで若々しい、ピチピチなお酒です♪

と言うわけだ。

さて、メインのラベルはいつものスタイルである。そして『八仙』の文字がその名前の通りシルバーに輝いている。面白いもので、文字の色が異なるだけで随分と印象が変わる。

その上には『生』のラベル。黒字にゴールドの丸い縁取りと『生』の文字。

更にその上には白地に赤ベタ白抜きで『限定』、そして黒文字で『吟醸あらばしり』。

原料米は華吹雪/まっしぐら、精米歩合は60％。日本酒度－1、酸度1.6、アミノ酸度と酵母は非公開、アルコール度数17%。