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麦焼酎だいたいお家で飲む焼酎は黒糖焼酎『まんこい』なのだが、たまには違うものもといつも思ってはいる。ただ、そうやって違うものを注文してみたのは良いが、大概はやはり『まんこい』で良かったのにとなってしまう場合が多いのだ。ただ今回の大分県の麦焼...

越後鶴亀新潟県新潟市の中心部から車で1時間ほどのところ、角田山と言う山麓の町の中 にあるのが『越後鶴亀』だ。今回はそこの『越後鶴亀 番外 純米吟醸』。この『越後鶴亀』の歴史はさほど古くはない。創業は明治23年。『鶴亀』とは何とも目出度い名前...

八海醸造 今回は新潟県魚沼市にある八海醸造がつくる『八海山 純米吟醸 しぼりたて原酒 越後で候 赤越後』。八海醸造の歴史はさほど古くはない。創業は大正時代だ。1922年、大正11年。日本酒に詳しくない方でも『八海山』と言えば誰もが知っている...

高木酒造 さて本日は高知県の高木酒造の『豊能梅純米吟醸吟の夢仕込』。高木酒造は1884年、明治17年創業の130年以上の歴史のある蔵だ。 高知県のほぼ真ん中に位置する赤岡町にある。 赤岡町と言えば、かつては『日本の市区町村の中で最も面積が小...

大信州酒造大信州酒造は長野県の松本市にある。原田屋酒造店として1888年、明治21年に創業。日本酒の蔵としてはさほど歴史は古くないかもしれないが、それでももう130年も続いている。今回は長野県の大信州酒造のお酒『大信州超辛口純米吟醸生』。小...

『陸奥八仙』シリーズには、 いさり火ラベル、シルバーラベル、黒ラベル、赤ラベル、ブルーラベル、緑ラベルと色を冠したラベルのお酒があれこれある。今回は『陸奥八仙 吟醸 生酒 ピンクラベル 』。陸奥八仙で1、2を争うほどの香りが特徴的な吟醸酒。

毎年恒例の『陸奥八仙 ISARIBI 特別純米 生原酒』。一度火入れの生詰の日本酒は通年発売しているが、生原酒は一年に一度だけの季節限定だ。『地元で獲れる魚介類に合うお酒』をコンセプトに、『漁師さんの食中酒』をイメージしてつくられた1本。

陸奥八仙シリーズ。『あらばしり』とは、簡単に言ってしまえば『最初の方にしぼり出されたお酒』のこと。薄く白濁しておりアルコール度数は低めで、味がしっかりと固まっていないため不安定ながらも勢いがあり、その雑味も含めて力強い香りと風味を楽しめる。

今回は秋田県『飛良泉本舗』の『飛良泉 純米大吟醸 限定生酒 1801』。飛良泉本舗この『飛良泉本舗』の創業は何と室町時代の1487年。それから五百有余年、二十六代にわたり酒造りを続けていると言う歴史のある酒蔵だ。元々は廻船問屋で酒造りは副業...

亀の井酒造今回のお酒ラベルは、『くどき上手 純米大吟醸 生原酒 しぼりたて』。このお酒は明治8年（1875年）創業、出羽三山・羽黒山神社より約10分の田園地帯にある、『亀の井酒造』がつくったもの。全商品の平均精米歩合が50%以下と言うこだわ...