背脂！「らーめん潤」札幌ら～めん共和国店

今回は『札幌ら～めん共和国』の中の1軒。

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札幌ら～めん共和国

『札幌ら～めん共和国』はJR札幌駅前の商業施設『エスタ』10階レストラン街にH16年にオープンした北海道ラーメンのフードテーマパーク。

直通エレベーターで行くのが便利。

ここは、全国あちこちのフードテーマパーク・プロデュース実績を持つ、株式会社ナムコの企画設計集団『チームナンジャ』が担当したもの。

まあ新横浜にある『ラーメン博物館』みたいなものだ。

昔の街並みを再現したところなんかはまさに同じ。

そんなところに8店のラーメン屋が軒を連ねている。

2018年8月現在の8店は以下の通り。

なぜか1軒だけ北海道ではなく新潟のラーメン屋が入っている。4月にニュー・オープンしたてみたいだったが、なぜここだけ北海道ではないのか？はちょっとわからない。

でもまあ1軒だけ違うとそこに入りたくなるのが人情あったりする。まあ迷ったらここでも全く問題ない（勿論、せっかく北海道に来たのに新潟？となれば話は別だが）。

それでこの『らーめん潤』は新潟は背脂ラーメン発祥の地と言われている燕三条エリアのお店なのだが、もちろん新潟にもあちこち支店があるが他にもこの札幌のように店を出している。

グループ店も含めると先ず新潟には『酒麺亭潤本店』の他にも、

と結構手広くやっている。それ以外でも、

となかなかの展開ぶり。

そんな中で今回は札幌に新登場というわけだ。

メニューはラーメンは5種類。

大盛りは100円増しで、背脂の量は選べる。

サイドメニューは、

と言った感じ。

基本の『背脂中華そば（醤油）』は見た目よりもアッサリ。スープのダシは煮干しでとっているんだろう。背脂の量はかなりだがこれによって熱さが閉じ込められて最後までアツアツ。

バラのりが結構たっぷり入っていてこれが良いアクセントになっている。ザクザクと大きめに切られた玉ねぎは炒めてなくシャリシャリと食感が良い。

チャーシューやメンマもまあまあ美味しい。麺は平打ちの太麺でこれがなかなかもちもちとしていてスープに意外に合う。

全体として感動的にとても美味い！となるわけではないが、安心して美味しくいただける一杯だった。

最後に「らーめん潤」札幌ら～めん共和国店の基本情報。

住所：北海道札幌市中央区北五条西2 札幌エスタ 10F 札幌ラーメン共和国

電話：011-213-2715

営業時間：11:00～22:00（L.O.21:45）

　　　　　無休

その他：完全禁煙