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杉田酒造
杉田酒造は、
栃木県小山市にある蔵元。
静かな田園風景広がる上泉に、
明治初期初代杉田房吉が新潟より移り始めたのが始まりだそうだ。
ちなみに鷗樹は、
製造責任者の母校白鷗大学より一文字。
母校のように地元に根付き、
更に成長できるよう樹木の樹と合わせて鷗樹と名付けたもの。
鴎樹 生酛純米 無濾過生詰め原酒 赤ラベル
今回はその杉田酒造のお酒、
鴎樹 生酛純米 無濾過生詰め原酒 赤ラベル。
春先に搾った酒を呑み口を切って、
濾過処理や加水調整せずに生詰めしたもの。
呑みやすい生酛造り純米酒で、
酸味は低めでも生酛独特の風味は十二分にある。
渋みと苦味のバランスが、
とても良いお酒。
ラベル
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お酒データ
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産地 | 栃木県 | 容量 | 1800ml |
蔵元 | 杉田酒造 | 日本酒度 | +10.0 |
度数 | 18.9% | 酸度 | 1.8 |
精米歩合 | 65% | アミノ酸度 | 非公開 |
原料米 | 山田錦 | 酵母 | 協会6号酵母 |
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