またまた虹色のお酒の登場！『ばくれん 33% 超辛口大吟醸 生詰』

亀の井酒造のばくれんシリーズのお酒

今回は、
何回か登場している亀の井酒造のお酒。

黒ばくれん 超辛口 吟醸 生酒

ばくれん 今回のお酒ラベルは、『黒ばくれん 超辛口 吟醸 生酒』。 亀の井酒造には『くどき上手』シリーズが有名だが、この『ばくれん』シリーズも結構有名だ。 ところで、『ばくれん』とはどういう意味なのか？ これは『すれっからしの女』とか、『親...

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くどき上手 純米大吟醸 生原酒 しぼりたて

亀の井酒造 今回のお酒ラベルは、『くどき上手 純米大吟醸 生原酒 しぼりたて』。 このお酒は明治8年（1875年）創業、出羽三山・羽黒山神社より約10分の田園地帯にある、『亀の井酒造』がつくったもの。 全商品の平均精米歩合が50%以下と言う...

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前回の『天虹 特別純米 生原酒 袋採り別囲い』に続いての
虹シリーズ？

虹のような7色のお酒…なわけはないけど美味しい『天虹 特別純米 生原酒 袋採り別囲い』

『袋採り』は醪を酒袋に入れて圧力をかけず自然に滴り落ちる雫酒を集める手法。新酒時に特に良かった純米酒のタンクを『別囲い』して角がとれるこの時期に合わせ蔵内で低温貯蔵した生酒。三ヵ月低温貯蔵したことで旨味が出てきて飲み頃を迎えた夏生酒なのだ。

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虹色ばくれん 33% 超辛口大吟醸 生詰

原料米には、
羽黒産の出羽の里を使用。

ばくれんシリーズ初、
33％精米の大吟醸での登場。

高級マスカットを連想させる、
瑞々しく上品な香味。

高精白33％だからこその、
雑味のない気品のある米の甘味。

後味はやはり超辛口酒のばくれんシリーズだけあって、
鋭い後味が特徴だ。

ラベル

デザイン自体はばくれんシリーズそのものだが、
色合いが今回は虹色。

これがなかなかキレイで、
今までにない新鮮な感じで良い。

データ