ワイン酵母で仕込まれた日本酒『陸奥八仙 V1116 ワイン酵母仕込み』

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お馴染み陸奥八仙

今回のお酒は、
青森県八戸酒造が醸す『陸奥八仙』シリーズの夏酒第三弾。

陸奥八仙 V1116 ワイン酵母仕込み

ワイン酵母で仕込まれた、
夏の酒。

デンマーク産で主にフレッシュな白ワインに用いられる、
『V1116」酵母を使用したもの。

爽やかな酸が全体を包み込む軽快な酒質で、
甘みを感じさせながらもベトつかずに旨みがスルリと口中を駆け抜けていく。

アルコール度数も13％で、
スッキリ軽やかで甘みと酸味の絡みもバッチリ。

品の良いラベルは、
日本酒と言うよりもやはりワインぽい。