鶴齢 純米 超辛口
今回は、
以前に呑んだことがある『鶴齢 純米 無濾過生原酒 山田錦 直汲み』の青木酒造がつくったお酒。
同じ『鶴齢』の『純米 超辛口』。
美山錦を60％まで磨き上げて９号酵母と地元の霊峰巻機山の伏流水にて仕込まれた、
純米超辛口の無濾過原酒。
新潟のお酒といえば、
どうしても淡麗辛口のイメージ。
でもこれは明らかにそことは一線を画し、
酒本来の旨みを凝縮させた鶴齢の純米無濾過生原酒シリーズなのだ。
穏やかで爽やかな香り、
米の旨味とコク。
酸が調和したしっかりとした味わい、
鋭いキレとスムーズな余韻…。
やはり外さない美味しさ、
夏にちょうど良いお酒だ。
アルコール度数は17度と高め、
ロックで呑むのもありかもしれない。
ラベル
透明の瓶に夏らしい青い地に白抜きで真ん中に『鶴齢』と、
涼やかなデザイン。
同様に右には『純米超辛口』、
下には『かくれい』。
肩のところには、
『令和二年度醸造 R2BY』が白地に青で書かれている。
データ
| 産地 | 新潟県 | 容量 | 1800ml |
| 蔵元 | 青木酒造 | 日本酒度 | +15 |
| 度数 | 17% | 酸度 | 1.7 |
| 精米歩合 | 60% | アミノ酸度 | 1.2 |
| 原料米 | 美山錦 | 酵母 | 701+G9 |
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