定番酒といえども侮れない『天穏純米白ラベル』

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板倉酒造

島根県出雲市にある板倉酒造は、
明治4年の創業だ。

その板倉酒造がつくったのが、
今回のお酒。

天穏純米白ラベル

この『天穏』は『天が穏やかであれば窮することはない』、
という仏典の言葉『無窮天穏』という言葉から命名されたもの。

季節限定とかではなく、
定番商品である。

米には、
島根県大山産山田錦を使用している。

新酒速醸6+7号1火をベースに、
生酛のタンク貯蔵酒2火をブレンドしたもの。

麹とバニラの甘い香り、
米麹の旨味がなめらかに溶け込んでいて綺麗で密度のある旨味が伸びていく。

まあ、
ラベルにはたいして特徴はない。

出雲のお酒らしく、
雲が描かれている。

『神話の国　出雲の酒』、
何となくこの言葉だけで酒の格が上がる気がする。