![庭のうぐいす 特別純米 なつがこい](https://izakayahopping.com/wp-content/uploads/2021/06/niwa-no-uguisu-natsugakoi7-1024x568.jpg)
山口酒造場
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山口酒造場
山口酒造場は天保3年(1832)に有馬藩より酒造業の許可を得て創業した、
福岡県久留米にある蔵だ。
九州の大河・筑後川の中流域に位置する久留米市(旧三井郡)は、
良質の井戸が点在するところ。
昭和の終わりごろから純米酒造りに取り組み、
今では特定名称酒割合は9割を越えている。
平成3年からは無農薬有機栽培米の取組み、
現在は契約農家20軒と山田錦栽培をともに取組むまでに広がってきている。
庭のうぐいす 特別純米 なつがこい
![庭のうぐいす 特別純米 なつがこい](https://izakayahopping.com/wp-content/uploads/2021/06/niwa-no-uguisu-natsugakoi1.jpg)
そんな山口酒造場がつくったお酒が、
今回の『庭のうぐいす 特別純米 なつがこい』だ。
酒質目標は、“暑い夏に喉を潤すような爽快な飲み口の酒”。すっきりとした味わいにする為に、リンゴ酸を多く生産する酵母を使用し、甘味と酸味とのバランスを整えました。甘味や旨味は控えめながら、爽快な酸が特徴的なキレの良い酒に仕上がっております。
蔵元製造担当
確かに爽やかなりんごの様な酸味の中にふわりとした旨味、
キレもあり爽快でごくごくいけちゃう夏にはピッタリのお酒。
ラベル
![庭のうぐいす 特別純米 なつがこい](https://izakayahopping.com/wp-content/uploads/2021/06/niwa-no-uguisu-natsugakoi6.jpg)
繊維が見える薄茶色の地に水色で右上には『庭のうぐいす 純米酒』、
そしてうぐいすが描かれているシンプルでキレイなラベルだ。
![庭のうぐいす 特別純米 なつがこい](https://izakayahopping.com/wp-content/uploads/2021/06/niwa-no-uguisu-natsugakoi5.jpg)
このうぐいすは可愛いというよりも、
結構リアルな感じ。
![庭のうぐいす 特別純米 なつがこい](https://izakayahopping.com/wp-content/uploads/2021/06/niwa-no-uguisu-natsugakoi3.jpg)
裏ラベルはなくて、
幅の広いラベルになっているのでデータ等は左端に書かれている。
![庭のうぐいす 特別純米 なつがこい](https://izakayahopping.com/wp-content/uploads/2021/06/niwa-no-uguisu-natsugakoi4.jpg)
UVカットの袋に入れられていて、
そのことが書かれている。
![庭のうぐいす 特別純米 なつがこい](https://izakayahopping.com/wp-content/uploads/2021/06/niwa-no-uguisu-natsugakoi2.jpg)
メインラベルの上には、
白い地に黒い文字で『なつがこい』。
データ
産地 | 福岡県 | 容量 | 1800ml |
蔵元 | 山口酒造場 | 日本酒度 | ±0 |
度数 | 15% | 酸度 | 2.2 |
精米歩合 | 60% | アミノ酸度 | 非公開 |
原料米 | 麹米:山田錦 掛米:夢一献 | 酵母 | 蔵内培養 |
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