ひと夏越えて旨味と辛みが増した『特別純米一度火入れ原酒うまからまんさくひやおろし』

TOC

以前呑んだ日の丸醸造『うまからまんさく』の原酒

以前通年商品のうまからまんさくの原酒を1年寝かしてつくられた、
まんさくの花特別純米熟成辛口生詰原酒もっとうまから勝鬨スペシャル 28BYを呑んだことがある。

1981年（昭和56年）4月6日から10月3日まで放送された、
NHKの朝の連続TV小説『まんさくの花』。

秋田県横手市を舞台に放映されたのを機会に誕生した、
日の丸醸造の代表銘柄が『まんさくの花』だ。

今回はその『まんさくの花』の定番商品うまからまんさくのひやおろし、
特別純米一度火入れ原酒うまからまんさくひやおろしだ。

旨みのある辛口がテーマの特別純米酒が、
うまからまんさく。　

その美しい飲み口ながらも後味にしっかり旨味が乗った、
うまからまんさくのひやおろし。　

ひと夏じっくりと低温熟成させた、
辛さの中にしっかりとした旨味を感じる限定純米酒だ。

熟成具合は申し分なく、
口の中で丸みを帯びた旨味が時間をかけてふくらんでいくイメージ。　

酸味と旨味のバランスが良く、
どんな料理と合わせても上手に引き立て役を果たしてくれる。　

緑の箔の中、
白い文字が映えるラベルが美しい。

白地に、
赤い『旨辛口純米酒』がまた良い感じ。

シンプルだけど、
印象に残る。