無風 純米吟醸 熟成原酒
今回のお酒は、『養老の滝』を擁する養老（岐阜県養老町）にある『玉泉堂酒造』がつくった『無風 純米吟醸 熟成原酒』。お米の風味が存分に楽しめ、「粘土土壌」の複雑な特性や深みが一層引き立ち、熟成された素晴らしい旨味の酒でその味わいは長く続く。
岐阜県日本酒
O-358
緑色の瓶にダイモで『O-358』と打たれた細長いテープが緑の瓶に貼られているだけのお酒。スペックはわからない。それが『O-358』。岐阜県美濃市の中心街にある小坂酒造場で創られたお酒だ。以前にもここのお酒『358 COOL』が出てきている。
生きた酵母ごとビン詰めした発泡性の純米大吟醸にごり『三千盛 純米大吟醸 生酒 にごり』
岐阜県多治見市蔵元。創業安永年間（1772～1781年）の三千盛 。今回はその三千盛の『三千盛 純米大吟醸 生酒 にごり』。発酵により発生した炭酸ガスを瓶内に閉じ込めたスパークリング清酒。シュワシュワ感とクリアな味わいで後口には強いキレ。
飯米のハツシモ使用 色々な温度帯で楽しめる『淡墨桜 純米 ひやおろし』
岐阜県の蔵元、天保6年（1835年）創業の達磨正宗(白木恒助商店)の淡墨桜 純米 ひやおろしが今回のお酒。しっかりとした米の旨味が表れていてやさしく柔らかく口に広がる味わい。冷やしても常温でもお燗でも楽しめるので、色々な温度帯で呑むと良い。
かき氷を持ったパンダが目印 御代櫻 純米 生貯蔵原酒 Summer Panda☆
今回のお酒のラベルはかき氷を持ったパンダが目印 御代櫻 純米 生貯蔵原酒 Summer Panda☆。御代桜醸造のお酒。ラベルにはかき氷を持ったパンダ。背景の花火は、地元美濃加茂市で真夏に開催される『おん祭MINOKAMO夏の陣花火大会』。
瓶内のガス圧が今までで1番高かったんじゃないかなあ『津島屋外伝 純米 無濾過生原酒 der Vater Rhein Perlwein』
『津島屋外伝 純米 無濾過生原酒 der Vater Rhein Perlwein』。岐阜県の御代桜醸造がつくったお酒だ。ドイツ白ワイン酵母で醸した滓がらみ発泡性純米生酒で、ワイン酵母由来の鮮やかな酸味と甘みが果実感と共に広がって美味しい。
岐阜県美濃市うだつの上がる町並みにある小坂酒造場がつくる謎の『358 COOL』
岐阜県美濃市の中心街に、創業安永元年(1772)の『小坂酒造場』がある。そんな小坂酒造場の代表銘柄といえば当然『百春』だが、今回は『358 COOL』というお酒。３は金運、５は帝王、８末は広がりの発展・成功。縁起の良い数字の組み合わせだ。
百十郎 純米吟醸 大辛口 生原酒 冬のオリオン
林本店の代表銘柄「百十郎」 今回は岐阜県林本店の『百十郎 純米吟醸 大辛口 生原酒 冬のオリオン』。 大正9年創業の林本店。今の当主は5代目で女性だ。 その林本店の代表銘柄が『百十郎』。この名前は地元の歌舞伎役者・市川百十郎に由来しているそ...