家呑み酒 まとめ 2021/10~12

家呑み酒まとめその1

半年以上も更新していないと、
さすがにどうリスタートしたら良いのかわからなくなってしまう。

何しろ何処かに呑みに行くこともなく、
家呑みばかりの日々。

その間に呑んだお酒のラベルをアップしていたのだが、
少し更新を怠るとどんどんアップしていないものが増えていく。

増えていくと、
段々とアップすることが面倒になってしまう。

更に、
写真を撮る間もなく瓶の収集日に出されてしまったものも多数。

そんなわけで、
ここらへんで1度リセットしておきたいと思ったわけで。

写真のあるものもないものも含めて、
最新記事（とはいえ半年以上経過している）の後に呑んだものを一気にアップしてしまおう。

ただ、
コレが全てではないんだけど。

五橋 純米吟醸 生 にごり酒

写真なし。

メロンの様な香りと、
クリーミーでガス感と交わるとメロンクリームソーダー的な味わい。

産地	山口県	容量	720ml
蔵元	酒井酒造	日本酒度	-3.5
度数	15.8%	酸度	2.2
精米歩合	55%	アミノ酸度	1.6
原料米	山田錦・日本晴	酵母	協会18号酵母

ヤマサン正宗 純米 生原酒 90%

写真なし。

通常は半年以上寝かせて加水火入れで出荷している低精白の純米酒で、
加水せずに更に生のままの限定酒。

産地	島根県	容量	1800ml
蔵元	酒持田本店	日本酒度	-7.0
度数	17%	酸度	2.0
精米歩合	90%	アミノ酸度	1.1
原料米	五百万石	酵母	協会7号酵母

五橋 純米吟醸 STAND UP GOKYO

五橋、
プレミアムブレンドシリーズ。

第一弾：GO TO DRINK GOKYO、
第二弾：GOGO GOKYOに続く第三弾。

産地	山口県	容量	1800ml
蔵元	酒井酒造	日本酒度	+7.5
度数	15%	酸度	非公開
精米歩合	60%	アミノ酸度	非公開
原料米	非公開	酵母	非公開

庭のうぐいす 純米吟醸 スパークリングピンク

写真なし。

シュワシュワ立ち上がる泡と、
甘みのある爽快な口当たり。

産地	山口県	容量	720ml
蔵元	酒井酒造	日本酒度	– 48.0
度数	11%	酸度	6.2
精米歩合	60%	アミノ酸度	非公開
原料米	山田錦、夢一献	酵母	自社培養酵母

赤色酵母を用いた、
お洒落なピンク色のエキス。

陸奥八仙 特別純米 ひやおろし 緑ラベル

お米本来の旨味と、
後味のスッキリ感。

春先に瓶詰されたお酒を-5℃の冷蔵庫で寝かせた、
年に一回の八仙のひやおろし。

産地	青森県	容量	1800ml
蔵元	八戸酒造	日本酒度	-3.0
度数	16%	酸度	1.5
精米歩合	60%	アミノ酸度	非公開
原料米	華吹雪・まっしぐら	酵母	非公開

山本 純米 生原酒 ど辛

写真なし。

山本のど定番酒、
『ど辛』の生原酒バージョン。

口あたりのほのかな甘さと、
飲み込んだとたんに来る辛さの2段階攻撃。

産地	秋田県	容量	1800ml
蔵元	山本酒造店	日本酒度	+15.0
度数	16%	酸度	1.9
精米歩合	65%	アミノ酸度	0.9
原料米	ぎんさん	酵母	セクスィー山本酵母

MIYASAKA 純米吟醸 原酒 愛山55%

写真なし。

7号酵母の可能性を追求すべく始めた、
【MIYASAKA】季節限定の”愛山”。

手詰で瓶詰してフレッシュ感をそのまま閉じ込め、
ピチピチとした微発泡感が味わえる飲み口。

産地	長野県	容量	1800ml
蔵元	宮坂醸造	日本酒度	+1.2
度数	16%	酸度	1.9
精米歩合	55%	アミノ酸度	非公開
原料米	愛山	酵母	非公開

酔鯨 特別純米 しぼりたて生

米の旨み豊かな純米酒の味わいに、
生酒のフレッシュな味わい。

力強く、
キレの良い純米生酒。

産地	高知県	容量	1800ml
蔵元	酔鯨酒造	日本酒度	+7.0
度数	17%	酸度	1.9
精米歩合	55%	アミノ酸度	1.4
原料米	酒造用一般米	酵母	非公開

雪の茅舎 純米吟醸 生酒

写真なし。

以前に、
呑んだことがある。

陸奥八仙 ヌーボー 直汲み 特別純米 生原酒

これも、
過去呑んだことがある。

飛良泉 山廃純米 長享

写真なし。

山廃由来の酸と旨味が調和し、
二重三重に広がる飲みごたえある味わい。

敢えて高精白せず、
野性味ある酸と旨味を引き出している。

産地	秋田県	容量	1800ml
蔵元	飛良泉本舗	日本酒度	+2.0
度数	16%	酸度	2.2
精米歩合	60%	アミノ酸度	非公開
原料米	山田錦	酵母	協会7号酵母

陸奥男山 classicヌーボー 生

軽やかでクリアな口当たりと、
ヌーボーらしいフレッシュ感。

しっかりとした米の旨味と、
爽やかな酸でキレがある辛口酒。

産地	青森県	容量	1800ml
蔵元	八戸酒造	日本酒度	+5.0
度数	15%	酸度	1.3
精米歩合	麹/55％ 掛/70％	アミノ酸度	非公開
原料米	麹/華吹雪　掛/まっしぐら	酵母	非公開

手取川 純米生原酒 しぼりたて

写真なし。

まるで、
搾りたてのジュースを飲んだかのようなフレッシュ＆ジューシーさ。

産地	石川県	容量	1800ml
蔵元	吉田酒造店	日本酒度	-1.0
度数	14%	酸度	1.8
精米歩合	麹/60％ 掛/65％	アミノ酸度	1.0
原料米	麹/石川門　掛/五百万石	酵母	非公開

秀よし 純米にごり酒 とろとろと

醗酵の終わった純米原酒の醪を目の粗い網で濾過し、
業務用のジューサーミキサーで細かく練り上げてつくるお酒。

産地	秋田県	容量	1800ml
蔵元	鈴木酒造店	日本酒度	-15
度数	17%	酸度	非公開
精米歩合	6％	アミノ酸度	非公開
原料米	めんこいな	酵母	非公開

山本 純米生 にごり酒「ど」

口当たりはトロッと滑らか、
微発泡のシュワシュワ感とともに米の旨味と甘みが口の中で弾ける。

産地	秋田県	容量	1800ml
蔵元	山本酒造店	日本酒度	-10
度数	15%	酸度	1.5
精米歩合	65%	アミノ酸度	非公開
原料米	めんこいな	酵母	秋田純米酵母

にいだしぜんしゅ 生もと純米 生酒 はつゆき

純米原酒の新酒あらばしりで、
新酒らしいピチピチとした発泡感と華やかな香り。

あらばしりらしい力強さと、
華麗で洗礼された旨味。

産地	福島県	容量	1800ml
蔵元	仁井田本家	日本酒度	非公開
度数	16%	酸度	非公開
精米歩合	80%	アミノ酸度	非公開
原料米	トヨニシキ	酵母	酵母無添加

陸奥八仙 純米吟醸 生原酒 新春祝酒

写真なし。

以前にも、
呑んだことがある。

五橋 five 生もと純米 生原酒 おりがらみ グリーン

上立ち香にメロンを感じ、
口中で転がすと旨味が広がる。

口に含むと更にインパクトがあって、
搾りたての炭酸ガスも手伝って日本酒度より辛めに感じる。

産地	山口県	容量	1800ml
蔵元	酒井酒造	日本酒度	+1.0
度数	16%	酸度	2.4
精米歩合	70%	アミノ酸度	2.0
原料米	山田錦・日本晴	酵母	協会7号酵母

墨廼江 特別純米 ささにごり生

ピュアで控えめな香りと、
ピチピチと弾けんばかりのフレッシュな味わい。

産地	宮城県	容量	1800ml
蔵元	墨廼江酒造	日本酒度	+3
度数	16%	酸度	1.8
精米歩合	60%	アミノ酸度	非公開
原料米	五百万石	酵母	非公開