亀の井酒造

今回のお酒は、『黒ばくれん 超辛口吟醸生酒』。全国でも数十店の酒販店のみで限定販売される超辛口吟醸の逸品。その『ばくれん』のスペシャル限定版がこのお酒。定番である赤ラベルは美山錦を使用 しているが、こちらは亀の尾を使用している『生』なのだ。

『くどき上手 純米大吟醸 しぼりたて生』。フレッシュ＆フルーティーで芳醇な味わいは、この純米大吟醸ならではのひときわ輝く格別の旨さ。兵庫県播州産山田錦を全量に用いて霊峰月山系の伏流水を仕込水にM310・小川十号酵母で仕込んだ純米大吟醸。

今回は山形県の亀の井酒造のお酒、『ばくれん 33% 超辛口大吟醸 生詰』。虹色のラベルがとてもキレイだ。原料米には羽黒産の出羽の里を使用。ばくれんシリーズ初の33％精米の大吟醸での登場。高級マスカットを連想させる瑞々しく上品な香味のお酒だ。

ばくれん今回のお酒ラベルは、『黒ばくれん 超辛口 吟醸 生酒』。亀の井酒造には『くどき上手』シリーズが有名だが、この『ばくれん』シリーズも結構有名だ。ところで、『ばくれん』とはどういう意味なのか？これは『すれっからしの女』とか、『親のいうこ...

亀の井酒造今回のお酒ラベルは、『くどき上手 純米大吟醸 生原酒 しぼりたて』。このお酒は明治8年（1875年）創業、出羽三山・羽黒山神社より約10分の田園地帯にある、『亀の井酒造』がつくったもの。全商品の平均精米歩合が50%以下と言うこだわ...