【スペインのバル・メニュー】独学お役立ちスペイン語

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バルで何を頼む？
バルのメニュー飲み物編 1: Refresco
バルのメニュー飲み物編 2: Cerveza
バルのメニュー飲み物編 3: Vino
バルのメニュー食べ物編 1: 注文のサイズ
バルのメニュー食べ物編 2: カテゴリー的な
バルのメニュー食べ物編 3: 具体的料理名
というわけで…

バルで何を頼む？

ところで次回の楽しみの1つ、
それがバル巡り。

ただバル巡りと言っても、
注文するメニューがどんなものなのか？がわからないとお話にならない。

それ以前にバルに行ったとして、
どんな感じで注文するのか？についても同じことが言える。

なので、
ちょっとそのあたりを調べて覚えておきたい。

フレーズは取り敢えず後回しにして、
メニューをてちゃんと理解した上で注文ができるようにすることから始めてみる。

バルのメニュー飲み物編 1: Refresco

というわけで、
先ずはあまり自分には関係ないけどお酒以外の飲み物編から。

ちなみに Refresco 、
レフレスコはいわゆるソフトドリンクのこと。

スペイン語	読み方	内容
café solo	カフェソロ	エスプレッソ
café doble	カフェドブレ	ダブルエスプレッソ Café solo doble は量が2倍
café corto	カフェコルト	カフェ・ソロ同量の豆を半分ほどの水で抽出
café largo	カフェラルゴ	カフェ・ソロ同量の豆を2倍の水で抽出
café cortado	カフェコルタド	エスプレッソ75％に温かいミルク25%
café manchado	カフェマンチャド	エスプレッソ25％に温かいミルク75%
café con leche	カフェコンレチェ	エスプレッソ50%と温かいミルク50%
café americano	カフェアメリカノ	エスプレッソをお湯で薄めたもの
café bombón	カフェボムボン	エスプレッソに同量の練乳を入れたもの
café carajillo	カフェカラヒイヨ	エスプレッソにリキュールを入れたもの
café con hielo	カフェコン二エロ	温かいエスプレッソと氷の入ったグラス
zumo de naranja	スモデナランハ	オレンジジュース
zumo de manzana	スモデマンサナ	リンゴジュース
zumo de tomate	スモデトマテ	トマトジュース
agua mineral agua con gas	アグゥアミネラルアグゥアコンガス	炭酸入りの水
agua natural agua sin gas	アグゥアナトゥラルアグゥアシンガス	炭酸無しの水
té negro	テエネグロ	黒茶
té blanco	テエブランコ	白茶
té rojo	テエロロホ	紅茶
té verde	テエベルデ	緑茶
infusión de manzanilla	インフシイヨンデマンサニイヤ	カモミールティー
infusión de tila	インフシイヨンデティラ	リンデンティー
infusión de menta	インフシイヨンデメンタ	ミントティー
infusión de hierbabuena	インフシイヨンデイエルバブエナ	スペアミントティー

バルのメニュー飲み物編 2: Cerveza

続いてはお酒編、
まずは Cerveza ビール関連。

スペイン語	読み方	内容
caña	カニイャ	グラスに注いだ生ビール ※通常200ml
doble	ドブレ	通常サイズのグラスビール ※通常330ml
jarra	ハララ	中ジョッキのビール ※通常500ml
botellín	ボテイイン	小さい瓶ビール ※200ml
tercio	テルシィオ	中くらいの瓶ビール ※330ml
litrona	リトロナ	大きい瓶ビール ※1,000ml
clara	クララ	ビール＋レモンソーダ
jerez	へレス	シェリー酒

バルのメニュー飲み物編 3: Vino

Vino 、
ワイン編。

スペイン語	読み方	内容
vino tinto	ビノティント	赤ワイン
vino blanco	ビノブランコ	白ワイン
vino rosado	ビノロロサド	ロゼワイン
tinto con limón	ティントコリイモン	ワインのレモンソーダ割り
tinto con orange	ティントコノランジェ	ワインのオレンジソーダ割り
tinto con casera blanca	ティントコンカセラブランカ	カロリーフリーの透明なソーダ割り
sangría	サングリア	サングリア
vermut	ベルムゥトッ	ハーブやスパイスで風味付けされたフレーバードワイン

ブドウや産地の表現だと、
こんな感じ。

スペイン語	読み方	内容
albariño	アルバリイニイョ	リアス・バイシャス産白ブドウ
verdejo	ベルデホ	ルエダ地方産白ブドウ
ribera del duero	リリベラデルドゥエロ	カスティーリャ・イ・レオン自治州のワイン産地
rioja	リリオハ	スペインで2か所しかない生産地カテゴリ D.O.Ca 特選原産地呼称
priorat	プリオラアトッ	D.O.Caのもう1つ

ついでに、
味わいや香りの表現。

スペイン語	読み方	内容
seco	セコ	超辛口
semi-seco	セミセコ	辛口
dulce	ドゥルセ	甘口
semi-dulce	セミドゥルセ	少し甘め
fuerte	フゥエルテ	濃い
ligero	リヘロ	軽い
complejo	コンプレホ	複雑
con mucho tanino	コンムゥチョタニイノ	タンニン（渋み）が強い
con mucha acidez	コンムゥチァアシデス	酸味が強い
afrutado	アフルタド	フルーティー
floral	フロラル	花の香り

熟成期間の違いの表現は、
こんな感じ。

スペイン語	読み方	内容
jóven	ホベン	規定なし
crianza	クリアンサ	白・ロゼ: 最低熟成期間18カ月内樽熟成6カ月赤: 最低熟成期間24カ月内樽熟成6カ月
reserva	レレセルバ	白・ロゼ: 最低熟成期間24カ月内樽熟成6カ月赤: 最低熟成期間36カ月内樽熟成12カ月
gran reserva	グランレレセルバ	白・ロゼ: 最低熟成期間48カ月内樽熟成6カ月赤: 最低熟成期間60カ月内樽熟成18カ月

あとシェリー酒の種類は、
こんな感じ。

スペイン語	読み方	内容
fino	フィイノ	ヘレス・デ・ラ・フロンテラ産淡い金色・軽い口当たりアーモンドのような香り
manzanilla	マンサニイヤ	Fino に似ているサンルーカル・デ・バラメダ産
amontillado	アモンティヤアド	Fino を7年ほど熟成しっとりした味ヘーゼルナッツのような味 Fino よりアルコール度数がやや高い琥珀色
oloroso	オロロソ	アルコール度数が高い=17～22度ほど刺激的香りでコクがある
crema	クレマ	Oloroso に甘味を加えた
moscatel	モスカテル	マスカット系品種 Moscatel を使用甘口タイプ
pedro ximénez	ペドロヒメネス	Pedro Ximénez 使用黒に近い濃い色で甘い

バルのメニュー食べ物編 1: 注文のサイズ

今度は食べ物編で、
先ずは注文のサイズから。

スぺイン語	読み方	内容
tapas	タパス	小皿サイズ・1人分
media(ración)	メディア（ララシオン）	中皿サイズ・２-３人分
ración / plato	ララシオン / プラト	大皿サイズ・５-６人

バルのメニュー食べ物編 2: カテゴリー的な

カテゴリー的なものは、
こんな感じ。

スぺイン語	読み方	内容
aperitivo entrantes	アペリティボエントランテス	前菜・スターター
ensalada	エンサラダ	サラダ
sopa	ソパ	スープ
chacina	チャシナ	肉加工食品
conserva	コンセルバ	缶詰
salazon	サラソン	塩で保存した海産物
queso	ケソ	チーズ
tapas frías	タパスフリイアス	冷たいタパス
tapas calientes	タパスカリエンテス	暖かいタパス
aliño	アリニイョ	和え物
montadito	モンタディイト	バゲットサンド
plato principal plato fuerte	プラトプリンシパルプラトフゥェルテ	主菜
comida casera	コミダカセラ	家庭料理
a la plancha	アラプランチャ	グリル・鉄板焼き
frito	フリイト	揚げ物
guisos	ギイソス	煮物
caldo	カルド	スープ・出汁
arroz	アロロス	米料理
carne	カルネ	肉料理
pescado	ぺスカド	魚料理
huevo	ウエボ	卵
lácteo	ラクテオ	乳製品
fruta	フルタ	果物
postre	ポストレ	デザート

バルのメニュー食べ物編 3: 具体的料理名

具体的な料理名になると、
こんな感じ。

スぺイン語	読み方	内容
aceituna	アセイトゥナ	塩/ オイル漬けオリーブ
aceituna rellena de anchoa	アセイトゥナレレイエナデアンチョア	アンチョビ詰めオリーブ
aceituna rellena de queso	アセイトゥナレレイエナデケソ	チーズ詰めオリーブ
aceituna rellena de pimient	アセイトゥナレレイエナデピミェントッ	胡椒ペースト詰めオリーブ
ensalada mixta	エンサラダミクスタ	野菜サラダ
ensalada de mariscos	エンサラダデマリスコス	シーフードサラダ
ensalada rusa	エンサラダルルサ	ロシア風サラダ
ceviche	セビィチェ	魚介類のマリネ
patatas bravas	パタタスブラバス	フライドポテト +辛いトマトソース
huevos rotos	ウエボスロロトス	フライドポテト +半熟目玉焼き
tortilla	トルティイヤ	スペイン風オムレツ
tortille de patata	トルティイエデパタタ	スペイン風ジャガイモオムレツ
tostada	トスタアダ	トースト
espárragos con mahonesa	エスパララゴスコンマオネサ	アスパラマヨネーズ添え
setas a la parrilla	セタサラパリリイア	キノコの網焼き
pisto de berenjena	ピストデベレンヒイェナ	ナス入りラタトゥイユ
huevos rellenos	ウエボスレレイエノス	ゆで黄身をマヨネーズやツナで和えたものを白身に詰めたもの
croquetas de jamón	クロケタスデハモン	生ハムのコロッケ
croquetas de atún	クロケタスデアトゥン	ツナのコロッケ
croquetas de setas	クロケタスデセタス	キノコのコロッケ
croquetas de pollo	クロケタスデポイヨ	チキンのコロッケ
croquetas de bacalao	クロケタスデバカラオ	タラのコロッケ
gambas al ajillo	ガンバサラヒイヨ	エビのアヒージョ
champiñones al ajillo	チャンピニョネサラヒイヨ	マッシュルームのアヒージョ
pulpo al ajillo	プルポアラヒイヨ	タコのアヒージョ
pollo al Ajillo	ポイヨアラヒヨ	チキンのアヒージョ
calamares a la romana	カラマレサアラロロマナ	イカリングのフライ
pescados fritos	ぺスカドスフリトス	魚のフライ
boquerones en vinagre	ボケロネセンビイナグレ	イワシの酢漬け
boquerones flitos	ボケロネスフリトス	イワシのフライ
anchoas con tomate	アンチョアスコントマテ	アンチョビとフレッシュトマト
pulpo a la gallega	プルポアラガイエガ	ぶつ切りのタコ+粗塩 +パプリカパウダー +オリーブオイル
salmón ahumado	サルモンナアウマド	スモークサーモン
ostras	オストラス	カキ
matrimonio de boquerón y anchoa	マトリモニイオデボケロンイアンチョア	アンチョビとボケロンのマリアージュ
pimientros del padrón	ピミィエントロスデルパドロン	青唐辛子オリーブオイル炒め
pimientos asados con bacalao	ピミィエントササドスコンバカラオ	青唐辛子とタラ
tajada de bacalao	タハダデバカラオ	タラのスライス
banderilla de atún	バンデリイヤデアトゥン	マグロのバンデリリャ
bonito con pimiento	ボニトコンピミイエント	カツオの黒コショウ添え
lomo ibérico de bellota	ロモイベリコデベイオタ	イベリア産豚ロース
alcachofas fritas	アルカチョファスフリタス	揚げアーティチョーク
alcachofas con jamón	アルカチョファスコンハモン	アーティチョークとスペイン産ハム
jamón ibérico de bellota	ハモニイベリコデベイオタ	イベリア産生ハム
surtido ibérico de bellota	スルティドイベリコデベイオタ	イベリア産ハム類盛り合わせ
melón con jamón	メロンコンハモン	メロンと生ハム
jamón serrano	ハモンセララノ	生ハム
jamón de bellota ibérico	ハモンデベイオタイベリコ	イベリコ豚の最上級生ハム
chorizo ibérico	チョリソイベリコ	イベリア産チョリソ
caña de lomo	カニイャデロモ	生ロース塩漬けハム
embutido	エンブティイド	ソーセージ
longaniza	ロンガニイサ	細長いソーセージ特に豚肉の腸詰め
salchichón	サルチチョン	サラミ風ソーセージ
butifarra	ブティファララ	カタルーニャのソーセージ
morcilla	モルシィヤ	ブラッドソーセージ黒チョリソ
lomo	ロモ	ロースハム
quesos variados	ケソスバリイアドス	チーズ盛り合わせ
queso manchego	ケソマンチェゴ	ラ・マンチャのチーズ
empanadas	エンパナダス	具材を生地で包み焼いたもの
pan con tomate	パンコントマテ	トマトやニンニクを擦り込んだパン
sopa de legumbres	ソパデレグンブレス	豆スープ
sopa de verduras	ソパデベルドウラス	野菜スープ
sopa de pescado y mariscos	ソパデぺスカドイマリスコス	魚介類のスープ
sopa de ajo con huevo	ソパデアホコンウエボ	卵入りニンニクスープ
sopa de cebolla	ソパデセボイヤ	オニオングランタンスープ
gazpacho	ガスパチョ	ガスパチョ
salmorejo	サルモレホ	トマトを主原材料とした冷製のスープ
zarzuela	サルスエラ	魚介たっぷりブイヤベース
paella mixta	パエイヤミクスタ	ミックスパエリア肉・魚介・野菜
pella valenciana	パエイヤバレンシイアナ	バレンシア風パエリア鶏・兎肉・インゲン豆
arroz negro	アロロスネグロ	イカ墨パエリア
arroz caldoso	アロロスカルドォソ	スペイン風雑炊
arroz meloso con zamburiñas	アロロスメロソコンサンブリイニャス	ホタテ入りクリーミーライス
gambas a la plancha	ガンバスアラプランチャ	えびの鉄板焼き
langostino a la plancha	ランゴスティノアラプランチャ	車えびの鉄板焼き
langosta a la plancha	ランゴスタアラプランチャ	伊勢えびの鉄板焼き
cochinillo asado	コチニイヨアサド	仔豚の丸焼き
cordero asado	コルデロアサド	仔羊の丸焼き
chuleta de cerdo	チュレタデセルド	仔豚のリブロース焼き
chuleta de cordero	チュレタデコルデロ	仔羊のリブロース焼き
brochetas de pollo	ブロチェタスデポイヨ	チキンの串焼き
pollo asado	ポイヨアサド	ローストチキン
pollo en cacerola	ポイヨエンカセロラ	チキンの煮込み
perdiz estofada	ペルディスエスファダ	うずらの煮込み
filete de ternera a la plancha	フィレテデテルネラアラプランチャ	仔牛の鉄板焼き
escalope de ternera empanada	エスカロぺデテルネラエンパンナダ	仔牛のカツレツ
ternera con guisantes	テル二イエラコンギサンテス	ビーフステーキグリーンピース添え
solomillo a la plancha con guarnición	ソヨミイヨアラプランチャコングアルニション	牛ヒレ肉の鉄板焼き
entrecote de cebon a la plancha	エントレコテデセボナラプランチャ	牛リブロースの鉄板焼き
angulas	アングラス	ウナギの稚魚
bacalao al pil pil	バカラオアルピユピユ	干しダラのピルピルソース煮
sardinas asadas	サルディナスアサダス	イワシの塩焼き
merluza en salsa verde	メルルサエンサルサベルデ	メルルーサのグリーンソース煮
merluza al horno	メルルサアロオルノ	メルルーサの天火焼き
merluza frita	メルルサフリタ	メルルーサのフライ
rape a la marinera	ララぺアラマリネエラ	あんこうの煮込み
almejas a la marinera	アルメハサラマリネエラ	アサリの煮込み
cocido madrileño	コシドマドリレエニョ	野菜や肉類を使ったマドリード風煮込み料理
callos a la madrileña	カイオスアラマドリレエニャ	牛胃袋・腸などをトマトソースで煮込んだマドリード伝統料理
necoras	ネコラス	河川に生息するカニの一種
centollo	セントォイヨ	タラバガニに似たカニ
buey de mar	ブエイデマル	ワタリガに似たカニ
cigalas	シガラス	手長エビ
percebes	ぺルセベス	亀の手
almejas	アルメハス	ハマグリやアサリなどの二枚貝
berberechos	ベルベレチョス	ザル貝
navajas	ナバハス	マテ貝
mejillones	メヒイヨネス	ムール貝
tartas de queso idiazabal	タルタスデケソイディアサアバル	イディアサバルチーズケーキ